Пекин
Шанхай
Чунцин
Тяньцзинь
Аньхой
Ганьсу
Гуандун
Гуйчжоу
Ляонин
Сычуань
Фуцзянь
Хайнань
Хубэй
Хунань
Хэбэй
Хэйлунцзян
Хэнань
Гирин
Цзянси
Цзянсу
Цинхай
Чжэцзян
Шэньси
Шаньси
Шаньдун
Юньнань
Вн. Монголия
Гуанси
Нинся
Синьцзян
Тибет
Цзяоцзы отварные
Цзяоцзы отварные

Цзяоцзы отварные

Цзяоцзы отварные
 
 
 
 
 
 
 
 
 
»
 
 
 
 
 
 

Цзяоцзы отварные

Состав
  • 500 г пшеничной муки
  • вода
  • начинка (мясная
  • овощная или из мяса и овощей). Вскипятить в кастрюле воду. Положить по очереди цзяоцзы и
  • чтобы они не слиплись
  • помешать палочкамикуайцзы или большой ложкой. Закрыть крышкой и довести до кипения на сильном огне
  • затем долить немного холодной воды и опять довести до кипения. Повторить так два или три раза. Когда тесто и начинка будут мягкими
  • цзяоцзы готовы. Вынуть из воды и подавать на стол.
Способ приготовления
Начинку приготовить по рецепту под названием «свиная начинка», описанному в приложении. Просеять муку и, постепенно доливая холодную воду (летом муку с водой замешивать в пропорции 10:4, а зимой —10:4,5), замесить густое тесто. Накрыть миску с тестом мокрой тряпкой и оставить на полчаса. Затем положить тесто на посыпанную мукой доску и скатать в колбаску толщиной 3 см. Разрезать на 60 ломтиков. Ладонью расплющить каждый ломтик и раскатать в тонкий блин около 5 см в диаметре. Расстелить блинчик на ладони левой руки. Ложкой положить полосу начинки в центр блинчика, а затем обеими руками сложить блинчик и, придав ему форму полумесяца, прищипнуть края.