Пекин
Шанхай
Чунцин
Тяньцзинь
Аньхой
Ганьсу
Гуандун
Гуйчжоу
Ляонин
Сычуань
Фуцзянь
Хайнань
Хубэй
Хунань
Хэбэй
Хэйлунцзян
Хэнань
Гирин
Цзянси
Цзянсу
Цинхай
Чжэцзян
Шэньси
Шаньси
Шаньдун
Юньнань
Вн. Монголия
Гуанси
Нинся
Синьцзян
Тибет
Баклажаны, жаренные со свининой
Баклажаны, жаренные со свининой

Баклажаны, жаренные со свининой

Баклажаны, жаренные со свининой
 
 
 
 
 
 
 
 
 
»
 
 
 
 
 
 

Баклажаны, жаренные со свининой

Состав
  • 120 г баклажанов
  • 90 г свинины
  • 15 г свиного жира
  • 10 г соевого соуса
  • 10 г глютамата натрия
  • 10 г крахмала
  • 3 г имбиря
  • соль.
Способ приготовления
Баклажаны очистить, промыть, нарезать ломтиками, замочить на 10–15 минут в холодной воде, немного посолить, откинуть на дуршлаг обжаритьво фритюре. Свиную корейку нарезать ломтиками, смочить в крахмале и также обжарить во фритюре. Чеснок очистить и нашинковать каждую дольку в длину, зеленый лук нарезать шпалами длиной 2–3 см. Баклажаны вторично слегка обжарить во фритюре. На раскаленную сковороду с жиром положить чеснок, лук, влить соевый соус, немного бульона, положить свиную корейку, глютамат натрия, соль, крахмал. Баклажаны несколько раз хорошо перемешать и переложить на десертную тарелку.