Пекин
Шанхай
Чунцин
Тяньцзинь
Аньхой
Ганьсу
Гуандун
Гуйчжоу
Ляонин
Сычуань
Фуцзянь
Хайнань
Хубэй
Хунань
Хэбэй
Хэйлунцзян
Хэнань
Гирин
Цзянси
Цзянсу
Цинхай
Чжэцзян
Шэньси
Шаньси
Шаньдун
Юньнань
Вн. Монголия
Гуанси
Нинся
Синьцзян
Тибет
Гуляш из баранины
Гуляш из баранины

Гуляш из баранины

Гуляш из баранины
 
 
 
 
 
 
 
 
 
»
 
 
 
 
 
 

Гуляш из баранины

Состав
  • 500 г баранины (рульки или голяшки)
  • 250 г белого редиса
  • 2 дольки чеснока
  • 200 г свиной шкуры
  • соевый соус
  • поварское вино
  • фенхель
  • корица
  • сахар
  • лук-порей
  • имбирь
  • глютамат натрия (по вкусу).
Способ приготовления
Нарезатьбаранину кубиками. Очистить редис и нарезать кубиками. Завернуть в мешочек из марли фенхель и корицу. Ошпарить кипятком свиную шкуру и тщательно выскрести. Замочитъ баранину в воде, а затем слить воду. Положить в кастрюлю баранину, налить воду, добавить редис, свиную шкуру и другие компоненты. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить до готовности. Затем вынуть мясо и разделить на небольшие кусочки. Вынуть специи, а свиную шкуру измельчить и опять положить в бульон. Довести до кипения, снять пену, а затем вылить подливу на мясо. К столу блюдо подаватьохлажденным.