Пекин
Шанхай
Чунцин
Тяньцзинь
Аньхой
Ганьсу
Гуандун
Гуйчжоу
Ляонин
Сычуань
Фуцзянь
Хайнань
Хубэй
Хунань
Хэбэй
Хэйлунцзян
Хэнань
Гирин
Цзянси
Цзянсу
Цинхай
Чжэцзян
Шэньси
Шаньси
Шаньдун
Юньнань
Вн. Монголия
Гуанси
Нинся
Синьцзян
Тибет
Паровая драчена
Паровая драчена

Паровая драчена

Паровая драчена
 
 
 
 
 
 
 
 
 
»
 
 
 
 
 
 

Паровая драчена

Состав
  • 8 яиц
  • 400 мл холодного бульона
  • 7,5 г соли
  • 25 мл поварского вина
  • 5 г глютамата натрия
  • 25 г свиного жира.
Способ приготовления
Взбить яйца. Растворить в бульоне соль. Смешать в большой миске бульон и взбитые яйца. Влить поварское вино, добавить глютамат натрия и тщательно перемешать. Добавить свиной жир. Поместить в пароварку и варить в течение 30 минут. Выложить в красивую посуду. Сверху на драчену можно положить жареное мясо (мелко нарубленное мясо жарить с перемешиванием до готовности, затем добавить бульон, соевый соус и раствор крахмала для сгущения).