Пекин
Шанхай
Чунцин
Тяньцзинь
Аньхой
Ганьсу
Гуандун
Гуйчжоу
Ляонин
Сычуань
Фуцзянь
Хайнань
Хубэй
Хунань
Хэбэй
Хэйлунцзян
Хэнань
Гирин
Цзянси
Цзянсу
Цинхай
Чжэцзян
Шэньси
Шаньси
Шаньдун
Юньнань
Вн. Монголия
Гуанси
Нинся
Синьцзян
Тибет
Креветки с яйцом
Креветки с яйцом

Креветки с яйцом

Креветки с яйцом
 
 
 
 
 
 
 
 
 
»
 
 
 
 
 
 

Креветки с яйцом

Состав
  • 10 яиц
  • 200 г креветок (очищенных)
  • белок 1 яйца
  • 1,5 г крахмала
  • 5 г соли,10 г глютаматанатрия
  • 400 г свиного жира (расходуется около 250 г)
  • 25 мл поварского вина.
Способ приготовления
Разбить в миску яйла, добавить соль, глютамат натрия и хорошо взбить. Вымыть креветки и слить воду, а затем смешать с солью, яичным белком и крахмалом. Поставить сковороду на сильный огонь. Положить и хорошо разогреть свиной жир. Засыпать креветки и жарить до готовности. Вынуть креветки и слить жир. Смешать креветки с яйцами. Опять поставить сковороду на сильный огонь. Положить свиной жир (150 г) и хорошо разогреть. Влить смесь креветок с яйцами и жарить, помешивая и периодически встряхивая сковороду. Сбрызнуть поварским вином, выложить на блюдо и подавать на стол.