Пекин
Шанхай
Чунцин
Тяньцзинь
Аньхой
Ганьсу
Гуандун
Гуйчжоу
Ляонин
Сычуань
Фуцзянь
Хайнань
Хубэй
Хунань
Хэбэй
Хэйлунцзян
Хэнань
Гирин
Цзянси
Цзянсу
Цинхай
Чжэцзян
Шэньси
Шаньси
Шаньдун
Юньнань
Вн. Монголия
Гуанси
Нинся
Синьцзян
Тибет
Капуста кисло-сладкая с перцем
Капуста кисло-сладкая с перцем

Капуста кисло-сладкая с перцем

Капуста кисло-сладкая с перцем
 
 
 
 
 
 
 
 
 
»
 
 
 
 
 
 

Капуста кисло-сладкая с перцем

Состав
  • Небольшой кочан капусты
  • 1 морковь
  • 1 стручок красного перца
  • 10 горошин перца душистого
  • 10 г кунжутного масла
  • 5 г глутамата натрия (концентрата)
  • 20 г растительного масла
  • 10 мл уксуса
  • 20 г сахара
  • соль по вкусу.
Способ приготовления
Капусту без кочерыжки нарезать квадратами, а морковь — тонкой соломкой. Все приготовленное залить кипятком на 6 минут, затем промыть холодной водой. Удалить плодоножку и семена у стручкового перца, нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле. Надо следить затем, чтобы перец при обжаривании не почернел. Соль, сахар, уксус развести в 50 мл воды в такой пропорции, чтобы ни один компонент не преобладал над другим. Капусту и морковь положить в кастрюлю, добавить душистый перец, который можно заменить смесью душистого перца и черного перца, влить масло с обжаренным красным перцем и раствор сахара, уксуса и соли. Все хорошо перемешать и осгавить на 2 часа. Затем вновь перемешать. Переложить в салатницу, полить кунжутным маслом или посыпать пережаренным и молотым кунжутным семенем.