Пекин
Шанхай
Чунцин
Тяньцзинь
Аньхой
Ганьсу
Гуандун
Гуйчжоу
Ляонин
Сычуань
Фуцзянь
Хайнань
Хубэй
Хунань
Хэбэй
Хэйлунцзян
Хэнань
Гирин
Цзянси
Цзянсу
Цинхай
Чжэцзян
Шэньси
Шаньси
Шаньдун
Юньнань
Вн. Монголия
Гуанси
Нинся
Синьцзян
Тибет
Говядина с перцем
Говядина с перцем

Говядина с перцем

Говядина с перцем
 
 
»
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Говядина с перцем

Состав
  • 1 кг говядины
  • 250 г моркови
  • 250 г редьки
  • 50 г соевой пасты (острой)
  • 35 г соевого соуса
  • 25 г соли
  • 15 г вина (или коньяка)
  • 15 г сахара
  • 15 г репчатого лука
  • 1 г имбиря
  • 50 г растительного масла.
Способ приготовления
Мякоть говядины нарезать кусочками размером 2x2 см, соевую пасту острую) размять, морковь и редьку очистить и нарезать ромбиками. Сковороду с маслом (20 г) нагреть, обжарить пасту, добавить репчатый лук, имбирь, соевый соус, соль, вино, сахар, прожарить, снять с огня. Говядину залить водой в количестве 1:2, вскипятить в кастрюле, снять пену, выложить и промыть теплой водой. Бульон процедить и опустить в него промытые кубики говядины, добавить прожаренные специи, вскипятить, закрыть крышкой и варить на слабом огне 2,5 часа, положить морковь и редьку и варить еще полчаса.